Recept za punjene teleće grudi na bečki način
Recept za 4-5 osoba: 750 gr telećeg mesa od grudi - 70 gr maslaca
Nadev: 1 kašika maslaca - 2 jajeta - so - biber - 100 gr mlevenog badema - na vrh noža morskog oraščića - 1 kašičica vegete - sok od 1/2 limuna - bajat beli hleb [...]
Recept za punjene teleće grudi na italijanski način
Recept za 6 osoba: 1,2 kg mesa od telećih grudi - 30 gr dvaput samlevenog svinjskog mesa - 1 glavica sitno isečenog i na maslacu proprženog crnog luka - so - 1/8 kašičice cimeta u prahu - 1/8 kašičice karanfilića u prahu - 1 kašika pirea od [...]
Recept za teleći kare na Bečki način
Recept za 10 osoba: 2,5-3 kg telećeg karea sa bubregom - so - 100 gr masti - 30 gr maslaca - voda ili govedja supa
Teleći bubrežnjak očistiti od kožica i žilica, posoliti i spustiti u posudu na zagrejanu mast zajedno sa bubregom. Peći u umereno zagrejanoj pećnici (225) sat [...]
Recept za teleće pečenje na Španski način
Recept za 6 osoba: 1 kg teletine u jednom komadu bez koske - 1 kašičica ljute aleve paprike - 1 kašičica majorana - 1 češanj belog luka - 1 boca belog vina - sok od 1 pomorandže - sok od limuna - so - biber - 4-5 kašika maslinovog [...]
Recept za Teleće pečenje sa umakom od kavijara na ruski način
Recept za 8-10 osoba: 100 gr suve slanine isečene na kockice - 1 glavica crnog luka isečena na rebarca - 2 manja celera isečena sitno zajedno sa lišćem - 2 struka peršuna - 2 lovorova lista - 3 karanfilića - 1 kašika nastrugane kore od [...]
