Recept za jagnjeći but sa aromatičnim biljem
Recept za 6 osoba: 1 zgnječen češanj belog luka - 1 kašičica soli - 1/8 kašičice sveže samlevenog bibera - 2 kašike maslinovog ulja - 1 jagnjeći but - 1 kašičica sitno isečene majčine dušice - 1 kašičica sitno isečenog ruzmarina - 2 kašike brašna - 1 šolja belog [...]
Recept za jagnjeću plećku sa krompirom i lukom
Recept za 6-8 osoba: 1 jagnjeća plećka - so - biber - 3 kašike maslaca - 600 gr krompira isečenih na četvrtine - 20 celih oljuštenih glavičica crnog luka proprženih na maslacu
Meso odvojiti od kosti, rastanjiti čekićem, posoliti i pobiberiti. Zatim ga uviti u rolnu, vezati kanapom i [...]
Recept za jagnjeći bubrežnjak
Recept za 6 osoba: jagnjeći bubrežnjak - so - biber - maslac ili guščija mast - 2 glavice crnog luka propržene na maslacu - 12 manjih četvrtastih režnjeva šunke - 6 češnjeva belog luka - 200 gr manjih varganja propirjanjenih na ulju - 1 kašika sitno iseckanog peršuna
Bubrežnjak očistiti od žilica i [...]
Recept za jagnjeće pečenje
Recept za 8 osoba: 2 zadnja čereka od mladog jagnjeta u jednom komadu - so - 200 gr maslaca - 500 gr sitnijeg paradajza
Jagnjetinu oprati, posoliti finom solju i staviti u masivnu posudu sa pojačanim dnom. Preliti obilno rastopljenim maslacem i peći u umereno zagrejanoj pećnici (225) oko 40 minuta. U toku [...]
Recept za svinjsku džigericu
Recept za 6 osoba: 600 gr svinjske džigerice - so - biber - 50 gr crnog luka isečenog na rebarca - 1 kašika masti - 300 gr oljuštenog i sitno isečenog paradajza
Džigericu iseći na tanke režnjeve, posoliti, pobiberiti i ostaviti na stranu. Propržiti crni luk na masti, dodati paradajz i pirjaniti desetak [...]
