Pite od lisnatog testa
Recept za 6 osoba: 2 kg jabuka - 100 gr šećera - 300 gr lisnatog testa - 1 žumanjak - 100 gr pavlake
Jabuke oljuštiti, iseći na četvrtine i odstraniti seme. Staviti u posudu, dodati šećer i malo vode i kuvati istiha dok ne omeknu. Kuvane jabuke izručiti u dublju vatrostalnu činiju, staviti [...]
Pite od lisnatog testa
Recept za 8 osoba: 400 gr lisnatog testa - 2 šolje marmelade od kajsija - 1 šoljica oljuštenih, pečenih i sitno isečenih badema
Rastanjiti lisnato testo i podeliti ga na dva pravougaonika široka 10 santimetara, a dugačka koliko je dugačak pleh u kome će se pita peći. Staviti jedan pravougaonik na ovlažen pleh, [...]
Pravljenje lisnatog testa
Recept za 500 gr lisnatog testa: 250 gr prosejanog brašna - 5 gr soli - 1,5 dcl vode - 250 gr maslaca
Pripremanje lisnatog testa može se podeliti na dve radnje: na pripremanje testa od brašna i vode i na presavijanje testa i maslaca.
Pripremanje lisnatog testa
Prosejati brašno na dasku za mešenje, napraviti u sredini [...]
Recept za pitu savijaču sa višnjama
Recept za 8-10 osoba:
Recept za testo: 500 gr brašna - 1 kašika ulja - so
Recept za nadev: 150 gr maslaca - 40 gr belih mrvica - 200 gr šećera - 1 kg višanja očišćenih od koštica - šećer u prahu sa vanilom za posipanje
Prosejati brašno u sud za mešenje, dodati [...]
Recept za pitu sa orasima i medom
Recept za 6 osoba: 2 1/2 šolje polumekog brašna - 1/2 kašičice soli - 125 gr maslaca - 3 jajeta - 1/2 šolje mleka - rastopljen maslac po potrebi - 1/2 šolje iseckanih oraha - med
U sud za mešenje prosejati brašno zajedno sa solju, dodati maslac isečen na tanke [...]
