Recept za biftek šatobrijan
Šatobrijan (ili Porterhouse steak) je biftek većih razmera. To je parče mesa isečeno iz sredine već očišćene govedje pečenice. Težina jednog šatobrijana kreće se od 400 do 800 gr, i to poglavito zbog njegove debljine koja ne sme biti manja od 4 do 5 cm. Izuzetna veličina šatobrijana je njegova glavna karakteristika. [...]
Recept za turnedo na lovački način
Recept za 4 osobe: 750 gr govedje pečenice sa užeg kraja - so - biber - 2 kašike maslaca - 1 šolja svežih pečuraka isečenih na listiće - 1 kašika sitno isečenog crnog luka - 4-5 kašika belog vina - 4-5 kašika bistre supe - 1/2 kašike sitno iseckanog peršuna [...]
Recept za Biftek turnedo - Diplomatski turnedo
Recept za 8 osoba: 8 turneda od po 150 gr - 100 gr maslaca - so - sveže samleven biber - 8 krišaka hleba bez kore veličine turneda - 1 dcl umaka od madere - 500 gr malih svežih pečuraka - 150 gr gomoljika isečenih na režnjeve - 16 [...]
Recept za biftek turnedo
Recept za 8 osoba: 100 gr maslaca - 8 turneda od po 150 gr - so - sveže samleven biber - 1 dcl madere - 8 krišaka hleba bez kore veličine turneda, proprženih na maslacu - 8 medaljona od pečene guščije džigerice - 100 gr sitno isečenih gomoljika - 1 gomoljika isečena [...]
Recept za biftek turnedo sa pečurkama
Recept za 8 osoba: 150 gr maslaca - 8 turneda od po 120-150 gr - 8 krišaka hleba bez kore veličine turneda - so - sveže samleven biber - 1 glavica sitno isečenog crnog luka - 1 kg svežih pečuraka isečenih na listiće - 1 dcl madere - 2 dcl [...]
