Šta je to biftek turnedo
Turnedo je manji biftek odsečen sa užeg kraja govedje pečenice. Ovaj odrezak treba da ima 5,5 cm u prečniku, da je debeo najmanje 2,5 cm, a te+ak oko 150 gr. Osim toga, turnedo treba da je pravilnog kružnog oblika, o čemu se mora voditi računa prilikom sečenja mesa. Da bi se [...]
File minjon na sicilijanski način
Recept za 4 osobe: 1 kg govedje pečenice sa užeg kraja - 2 režnja slanine - 1 glavica crnog luka isečena na kolutove - so - biber - 70 gr maslaca - 1/2 šolje vina šeri
Iseći pečenicu na parčad debljine 4 do 5 cm. Na dobro zagrejanom tiganju istopiti slaninu i [...]
Recept za bakin biftek
Recept za 4 osobe: 500 gr govedjeg bifteka - 1 dcl bešamela - 3 jajeta - 30 gr nastruganog parmezana - 30 gr belog hleba - 1 šoljica mleka - so - biber - brašno po potrebi - 100 gr maslaca
Očišćen biftek samleti, dodati bešamel, 2 cela jajeta, parmezan i hleb prethodno [...]
Recept za Tatarski biftek - Steak Tartar
Recept za 1 osobu: 150 gr mesa od govedje pečenice - 1 žumanjak - so - senf po ukusu - 1 kašika ulja - 1 kašika sirćeta
Očistiti meso od žilica i kožica i sitno ga iseći satarom ili većim kuhinjskim nožem, pošto meso mleveno na mašini gubi dosta od [...]
Recept za bitek na Kineski način
Recept za 6 osoba: 500 gr mesa od govedje pečenice - 1/4 šolje belog vina - 1 kašičica ekstrakta od soje - 2 kašike skrobina - 1/8 kašičice đumbira u prahu - 2 kašike ulja - 1/2 šolje mladih špargli isečenih na tanke kolutiće - 1/2 šolje mladog graška - [...]
Vesti