Recept za teleće kotlete sa bosiljkom
Recept za 8 osoba: 8 telećih kotleta - so - biber - 100 gr maslaca - 1 dcl belog vina - 2-3 kašike teleće supe - 1 kašika sitno iseckanog bosiljka - 1 kašika svežeg maslaca
Kotlete pripremiti prema uputstvu, posoliti, pobiberiti i naglo propržiti na zagrejanom maslacu. Kad porumene s [...]
Recept za teleće kotlete
Recept za 6 osoba: 6 telećih kotleta - so - biber - 3 kašike maslaca - 1,5 dcl belog vina - 2 dcl pavlake
Kotlete pripremiti prema uputstvu, posoliti, pobiberiti i naglo ispržiti na maslacu da porumene. Staviti ih na zagrejanu činiju i držati na toplom mestu.
Na preostali maslac u posudi sipati sipati [...]
Šta su teleći kotleti
Teleći kotleti se seku iz sredine karea ili od bubrežnjaka. Kotlet ne sme da je previše tanak. Debljina kotleta zavisi od uhranjenosti i starosti teleta. Ako se računa po jedan kotlet od osobe, njegova težina treba da je 180 grama bruto, tako da posle čišćenja i odbacivanja izvesnih kostiju teži 130 gr.
Sa [...]
Recept za teleći odrezak sa tikvicama
Recept za 6 osoba: 6 telećih odrezaka - so - biber - 3 oljuštene tikvice isečene na kolutove - 6 kašika ulja - 1 dcl belog vina - 5-6 kašika jake supe - 1 kašika maslaca - 1 kašika brašna - 1 kašičica sitno isečenog peršuna
Odreske izlupati tučkom, posoliti, pobiberiti [...]
Recept za prženi teleći odrezak
Recept za 4 osobe: 4 teleća odreska - so - brašno - ulje za prženje
Odreske očistiti od žilica i kožica, izlupati tučkom, posoliti i lako uvaljati u brašno. Spustiti na dobro zagrejano ulje i naglo ispržiti s jedne i druge strane.
Pržene odreske poređati na zagrejanu činiju i držati na toplom mestu. [...]
Vesti