Bujon za kuvanje jastoga
Recept za 2 litra bujona: 3 kašike maslaca - 1 velika šargarepa isečena na kolutove - 2 glavice sitno iseckanog crnog luka - 3 1/2 šolje belog vina - 4 1/2 šolje vode - 1 vezica svežeg mirisnog bilja - biber u zrnu
Pošaljite prijatelju ovaj članak
Bujon sa mlekom
Recept za ribu od 2 kg: 1 limun - 45 gr soli - 3 l vode - 2 dcl mleka
Saseći koru sa limuna sve do mesa, iseći ga na kolutove i povaditi seme. Spustiti u posoljenu vodu i usuti mleko.
Ovaj bujon se upotrebljava za barenje pljosnate i bele ribe.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
Bujon sa crnim vinom
Recept za ribu od 2 kg: 3 l crnog vina - 450 gr šargarepe isečene na kolutove - 300 gr crnog luka isečenog na rebarca - 1 lovorov list - 1 struk majčine dušice - 1 vezica peršuna - 1 češanj belog luka - 40 gr soli - 8 zrna bibera
Pošaljite prijatelju [...]
Bujon s belim vinom
Recept za ribu od 2 kg: 17,5 dcl belog vina - 12,5 dcl vode - 180 gr šargarepe isečene na kolutove - 125 gr crnog luka isečenog na rebarca - 7-8 strukova peršuna - 1 struk majčine dušice - 1/2 lovorovog lista - 35 gr soli - 8 zrna bibera
Pošaljite prijatelju ovaj [...]
Bujon sa sirćetom
Recept za ribu od 2 kg: 2,5 l vode - 5 dcl belog vinskog sirćeta - 450 gr šargarepe isečene na kolutove - 300 gr krupnije isečenog crnog luka - 1 lovorov list - 1 struk majčine dušice - 1 vezica peršuna - 1 češanj belog luka - 30-40 gr soli - 8 [...]
