Kuvanje sa vinom
Kuvanje s vinom je isto toliko staro koliko i samo kuvanje. U prastarim evropskim kuvarima i zbrikama recepata često se pominje vino koje “treba dodati” nekom jelu da bi bilo ukusnije. U ovom postupku, međutim, sadržina alkohola ne igra uopšte ulogu već samo aroma vina koja pojačava i ističe ukus jela.
Obično se misli da je [...]
