Umak od ribljeg bujona
Recept za 6 dcl umaka: 4 dcl supe u kojoj se kuvala riba - 1 kašika maslaca - 1 kašika brašna - 1/8 kašičice sveže samlevenog bibera - 100 gr penasto umućenog maslaca - 1 glavica krupno isečenog crnog luka - 1 struk peršuna - so 3-4 zrna bibera - 2 dcl [...]
Umak od ostriga i sira
Recept za 12-15 osoba: 1 konzerva ostriga od 250 gr - 750 gr punomasnog krem sira žerve - 1 češanj sitno iseckanog belog luka - 1 kašika soka od limuna
Pošaljite prijatelju ovaj članak
Američki umak od jastoga s vinom
Recept za 3 šolje umaka: 4 kašike maslaca - 4 kašike brašna - 1 3/4 šolje mleka - 1 šolja kuvanog i na kockice isečenog mesa od jastoga - 1/4 šolje belog vina - 1 kašičica soli - sveže samleven biber
Napraviti belu zapršku od maslaca i brašna, naliti mlekom i [...]
Ruski umak od jastoga i kavijara
Recept za 3 dcl umaka: 2 kašike kuvanog mesa od jastoga - 2 kašike svežeg crnog kavijara - 2,5 dcl majoneza - 1 kašičica senfa
Pošaljite prijatelju ovaj članak
Venecijanski umak
Recept za 5 dcl umaka: 1 dcl sirćeta - 1 manja glavica sitno isečenog crnog luka - 1 struk sitno isečenog estragona - 2,5 dcl ribljeg bujona - 2,5 dcl bešamela - 2 dcl kisele pavlake - 100 gr zelenog maslaca
Pošaljite prijatelju ovaj članak
