Recept za Kornvalsku bujabes čorbu
Recept za 8-10 osoba: 5 praziluka isečenih na parčad od 2 cm - 6 krompira isečenih na četvrtine - 4 oljuštena isečena paradajza - 2-3 paštrnaka isečena na kolutove - 1 l vode - 1 kašičica soli - 1/2 kašičice bibera - 1/2 kašičice majčine dušice u prahu - 3-4 struka [...]
Recept za Provansalsku bujabes čorbu
Recept za 6 osoba: 1 šolja i 3 kašike maslinovog ulja - 4 glavice crnog luka isečene na rebarca - 1 struk majčine dušice - 2 češnja sitno iseckanog belog luka - 1/2 šolje brašna - 2 šolje belog vina - 1,5 l ribljeg bujona ili bistre supe - 3 očišćene [...]
Recept za Franucsku bujabes čorbu
Recept za 8-10 osoba: 4 kg razne morske ribe - 2 glavice sitno iseckanog crnog luka - 10 češnjeva sitno iseckanog belog luka - 2 dcl ulja - 4 oljuštena isečena paradajza - 1 vezica peršuna - 1 struk majčine dušice - 1 lovorov list - komadić kore od pomorandže - [...]
Recept za pripremanje Bujabes čorbe
Po definiciji većine rečnika “bujabes” je provansalsko jelo pripremljeno od raznih riba, rakova i školjki, kuvanih u vodi ili vinu, sa dodatkom mirisnog bilja, začina i drugog. Pod rečju “drugog” verovatno se podrazumevaju svi ostali važni sastojci, kao što su ulje i krompir, bez kojih se ne bi mogla napraviti ova [...]
