Recept za minestrone na Đenovski način
Minestrone pripremljen na Đenovski način odlikuje se naročito svojim ukusnim, sitno iseckanim sastojcima koji su pod imenom “pešt” poznati i u dalmatinskoj kuhinji.
Recept za 6 osoba: 120 gr pasulja - 1/4 glavice sitno iseckanog crnog luka - 1 sitno iseckan praziluk - 150 gr oljuštenog i na kockice isečenog krompira [...]
Recept za minestrone na Toskanski način
Recept za 6 osoba: 350 gr šarenog pasulja - 1 struk ruzmarina - 1/2 lovorovog lista - 1 dcl ulja - 1 glavica sitno iseckanog crnog luka - 1 kašika sitno iseckanog peršuna - 1 kašika sitno iseckanog celera - 200 gr oljuštenog isečenog paradajza - so - biber - [...]
Recept za minestrone na Milanski način
Recept za 6 osoba: 100 gr suve slanine isečene na kockice - 100 gr maslaca - 1/2 glavice sitno iseckanog crnog luka - 1 sitno iseckan praziluk - 1 struk sitno iseckanog ruzmarina - 1/2 lovorovog lista - 200 gr oljuštenog isečenog paradajza - so - biber - razno sezonsko [...]
Recept za jednostavnu italijansku čorbu
Recept za 6-8 osoba: 1 glavica sitno isečenoh crnog luka - 2 kašike ulja - 3 kašike maslaca - 3 manja celera isečena na kockice - 2 veća krompira isečena na kockice - 3 l vrijuće vode - 2 šolje boranije isečene na komadiće od jednog santimetra - 1 šolja mladog [...]
Ovaj čuveni italijanski narodni specijalitet rado se priprema i van granica Italije. Mada u stvari samo čorba, minestrone, u nekim svojim varijacijama, zamenjuju kompletan obrok zahvaljujući bogatstvu sastojaka.
Čorbu treba pripremiti sa razumevanjem. Povrće se ne sme prekuvati jer bi izgubilo hranljive sastojke, boju i ukus. Ni testo ne sme biti prekuvano. Italijani, koji znalački pripremaju [...]
Vesti