Recept za tečnu taranu sa sirom
Recept za 1,5 litar supe: 1 jaje - 1 kašika mleka ili vode - 30 gr nastruganog kačkavalja ili parmezana - 60 gr belih mrvica pomešanih sa oštrim brašnom
Razmutiti sve sastojke u glatku, ujednačenu masu. Pošto je sir slan, ne treba stavljati so. Razmućeno testo sipati u vrijuću supu preko [...]
Recept za tečnu taranu
Recept za 1,5 litar supe: 1 jaje - 2 kašike mleka ili vode - 50 gr oštrog brašna - so
Razmutiti jaje, mleko, brašno i so u glatku, ujednačenu masu. Ovo retko testo sipati polako u vrijuću supu ili čorbu preko viljuške, kroz koju će se testo slivati u supu u tankim mlazevima. [...]
Recept za Taranu
Recept za 1,5 litar supe: 120-150 gr oštrog brašna - 1 jaje - so
Od gornjih sastojaka zamesiti testo i izraditi ga dobro na dasci dodajući po potrebi još brašna. Testo treba da je tvrdo kako bi se moglo rendisati. Posle pola sata, kad se testo malo prosuši, narendisati ga na trenici iznad daske [...]
Dodaci za supe i čorbe
Dodaci se stavljaju u supu i čorbu da bi bila hranljivija i ukusnija.To može biti testo, razne noklice i knedlice, pirinač, griz i drugo. Po pravilu dodaci se kuvaju u samoj supi, sem ako ova treba da ostane bistra. U tom slučaju skuvati dodatak posebno u posoljenoj vodi, ocediti i spustiti [...]
Vesti