Djul pita
Recept za Djul pitu
Recept za 8-10 osoba: 500 gr tankih kora za pitu - 200 gr ulja ili maslaca
Recept za nadev: 100 gr brašna od pirinča - 5 dcl mleka - 200 gr šećera - 250 gr mlevenih oraha
Recept za sirup: 550 gr šećera - 3 dcl vode - 1 šipka vanile - 2-3 koluta limuna
Napraviti kore za pitu prema uputstvu, ili kupiti gotove. Razmutiti brašno od pirinča sa mlekom, pa dobijenu kašu mešati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Dodati šećer, izmaći sa vatre, pa kad se masa ohladi, umešati orahe i ostaviti na stranu.
Na sto prekriven čaršavom staviti 4 kore jednu na drugu prskajući svaku uljem ili maslacem. Duž jedne strane ovin naslaganih kora rasporediti trećinu nadeva i uviti kore u rolat. Oštrim nožem seći parčad dužine 3 santimetra i ređati ih uspravno u podmazan pleh. Na isti način pripremiti i ostale kore i ređati parčad u pleh. Staviti u dobro zagrejanu pećnicu (250) i peći 20 minuta. Za to vreme skuvati sirup od šećera i vode, nešto malo tanji od sirupa za slatko, i dodati vanilu i limun.
Pečenu djul pitu zaliti ovim sirupom i držati na toplom mestu dok ne upije sav šećer. Zatim vaditi parčad i ređati na činiju.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
