Uvijeni govedji odresci na Češki način
Recept za uvijene govedje odreske na Češki način
Recept za 4 osobe: 4 rozbratne bez kostiju ili 4 velika odreska od buta - so - biber - 2 kašičice senfa - 30 gr suve slanine isečene na tanke režnjeve - 2 kisela krastavca isečena na kockice - 100 gr letnje salame isečene na kockice - 1 kašičica mekog brašna - 60 gr ulja - 1 glavica sitno isečenog crnog luka - 1 dcl supe ili vode
Očistiti rozbratne od žilica i kožica, izlupati ih tučkom, posoliti i pobiberiti. Premazati ih senfom, staviti na njih slaninu, krastavce i salamu, uviti ih i vezati jačim koncem. Zatim ih poprašiti brašnom, spustiti na zagrejano ulje, propržiti naglo sa svih strana, izvaditi i ostaviti na stranu.
Na preostalom ulju u posudi propržiti crni luk, vratiti uvijene odreske, usuti supu i pirjaniti istiha sat i po, ili dok meso ne omekša. Služiti sa knedlom od zemičaka i salatom.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
