Krmenadle sa pečurkama na Italijanski način
Recept za krmenadle sa pečurkama na Italijanski način
Recept za 6 osoba: 6 svinjskih krmenadli od po 150 gr - 3 češnja belog luka isečena uzduž za špikovanje - so - biber - 1/8 kašičice ruzmarina u prahu - 1/8 kašičice lovora u prahu - 1-2 kašike sirćeta - 1 dcl ulja - 60 gr masti - 500 gr krompira isečena na štapiće - ulje za prženje - 1 zgnječen češanj belog luka - 600 gr pečuraka isečenih na listiće - 1 kašičica sitno isečenog ruzmarina - 1 kašičica sitno iseckanog peršuna
Svinjske krmenadle izlupati lako tučkom i špikovati belim lukom. Posoliti, pobiberiti i posuti ostalim začinima u prahu. Preliti ih sirćetom i uljem i ostaviti da postoje u ovom marinatu najmanje tri sata okrećući ih povremeno. Po isteku tog vremena izvaditi svinjske krmenadle iz marinata, osušiti ih čistom krpom i ispržiti na masti s jedni i druge strane da porumene. Smanjiti temperaturu i pržiti dalje još petnaestak minuta ili dok ne omeknu. Za to vreme ispržiti krompir na ulju i ostaviti na stranu.
U manjoj posudi propržiti na ulju beli luk, dodati pečurke i ruzmarin, posoliti, pobiberiti i pirjaniti desetak minuta. Izmaći pečurke sa vatre, dodati peršun i pomešati.
Pržene svinjske krmenadle staviti na zagrejanu činiju i garnirati prženim krompirom i pečurkama. Tanjire prethodno dobro zagrejati.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
