Šumadijske pogačice sa kačkavaljem
Recept za Šumadijske pogačice s kačkavaljem
Recept za 10-12 osoba: 250 gr brašna - 100 gr kajmaka - 200 gr starijeg struganog kačkavalja - 3 jajeta - so - 20 gr kvasca - 1 šoljica mleka - 1 žumanjak - kim - strugan sir za posipanje
Prosejati brašno u sud za mešanje. Dodati kajmak, kačkavalj, razmućena jaja, so i kvasac rastopljen u mlakom mleku, i zamesiti testo osrednje tvrdoće. Izraditi ga dobro na dasci i rastanjiti oklagijom do debljine od 2 santimetra.
Okruglim kalupom vaditi pogačice i ređati ih u podmazan pleh. Zatim ih premazati razmućenim žumanjkom, posuti kimom i struganim kačkavaljemi peći u dobro zagrejanoj pećnici (250) oko 20 minuta, ili dok pogačice ne porumene. Služiti toplo uz pivo i čaj.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
