Recept za Američki hleb sa krompirom
Američki hleb s krompirom
Recept za 4-6 osoba: 2 šolje vrelog mleka - 1 1/2 kašičica soli - 2 kašike šećera - 3 kašike masti - 1 veći kuvan krompir - 20 gr kvasca - 6 šolja brašna
Stviti u sud za mešanje vrelo mleko, so, šećer, mast i propasiran krompir. Promešati, pa kad se ohladi, dodati kvasac rastopljen u mlakoj vodi. Umešati 3 šolje brašna i dobro ulupati varjačom, a zatim dodavati postepeno još brašna koliko je potrebno da se zamesi testo osrednje tvrdoće.
Izručiti ga na dasku posutu brašnom i mesiti dok ne postane sasvim glatko.
Ovako izrađeno testo spustiti u podmazan sud, premazati rastopljenim maslacem, pokriti čistom krpom i ostaviti na tolpom mestu da raste dok ne dostigne nešto više od dvostruke zapremine. Tada premesiti testo, staviti ga u tepsiju podmazanu mašću, premazati mlekom i ostaviti na toplom mestu da raste dva sata. Naraslo testo staviti u dobro zagrejanu pećnicu (250) i peći 20 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 225 i peći još 25 minuta.
Od ovog testa prave se i kifle za doručak.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
