Švajcarski topljeni sir
Švajcarski topljeni sir
Recept za 4 osobe: 250 gr ementalera isečenog na kockice - 2 kašičice brašna - 1 češanj belog luka - 1 šolja belog vina - 2 kašike konjaka ili ruma - so - sveže samleven biber
Pomešati sir sa brašnom i ostaviti na stranu. Natrljati posudu belim lukom, usuti vino i zagrevati ga polako do ispod tačke ključanja.
Zatim spuštati u vino šaku po šaku sira i mešati svaki put dok se jedna partija ne rastopi, pa tek onda dodati drugu. Kad se sav sir utroši i masa zgusne, usuti konjak i dodati začine. Služiti sa belim hlebom isečenim na parčad veličine zalogaja.
Ovaj švajcarski specijalitet obično se priprema za stolom na slabo zagrejanom električnom aparatu za kuvanje kako bi se “fondi” polako zagrevao i jeo čim se zgotovi.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
