Nekuvan marinat za meso i divljač
Nekuvan marinat za meso i divljač
Recept za 1 litar marinata: 1 šargarepa isečena na kolutove - 6 kašika sitno isečenog crnog luka - 1 manji koren celera isečen na kockice - 1 češanj sitno isečenog belog luka - 1 kašika sitno isečenog peršuna - 1 kašičica majčine dušice - 1/2 zdrobljenog lovorovog lista - 6-8 zrna bibera - 1 karanfilić - so - biber - 6 dcl belog vina - 2,5 dcl ulja
U dublji zemljani sud, dovoljno veliki da u njega stane meso, staviti polovinu isečenog povrća. Dodati peršun, majčinu dušicu, lovorov list, zrna bibera i karanfilić.
Meso posoliti, pobiberiti, spustiti u sud i prekriti preostalim povrćem. Preliti vinom i uljem i držati na hladnom mestu okrećući ga povremeno tako da cela površina ravnomerno upije aromu sastojaka.
Napomena: Ako se marinat upotrebljava za divljač, dodati 6 zrna korijandra i 6 zdrobljenih zrna kleke.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
