Čorba od starijeg goluba
Recept za čorbu od starijeg goluba
Recept za 6-7 osoba: 300 gr goveđih ili telećih kostiju - 1 golub - 1,5 litar vode - 15 gr soli - 100 gr sitno isečene zeleni - 1 kašika maslaca - 1 žumanjak - 1/2 šolje mleka
Koske oprati i staviti u lonac zajedno sa očišćenim, isečenim golubom. Naliti hladnom vodom, posoliti i kuvati istiha oko 2 sata ili dok meso od goluba ne omekša. Odvojiti meso od kostiju i sitno iseći, a supu procediti. Propržiti zelen na maslacu, spustiti u supu, dodati isečeno meso i pustiti da prokuva. Pre obeda začiniti supu žumanjkom razmućenim sa mlekom i služiti sa prženim kockicama belog hleba.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
