Francuska riblja čorba
Recept za francusku riblju čorbu
Recept za 8 osoba: 750 gr mešane morske ribe - 2 dcl maslinovog ulja - 4 glavice crnog luka - 2 češnja belog luka - 1 vezica peršuna - 1 struk majčine dušice - 1 lovorov list - 7,5 dcl belog vina - 1 l vode - so - biber - 2 šolje kockica belog hleba - 1 kašičica šafrana - 1 limun isečen na kriške
Ribu očistiti, dobro oprati, iseći na parčad i staviti u veći lonac. Dodati 1 decilitar ulja, sitno isečen crni i beli luk, iseckano mirisno bilje i lovorov list. Naliti dobrim belim vinom i vodom, posoliti, pobiberiti i kuvati na umerenoj temperaturi pola sata.
Na preostalom ulju propržiti kockice hleba i staviti ih u činiju za supu. Neposredno pre služenja dodati šafran u čorbu i sipati je u činiju preko prženog hleba. Služiti sa kriškama limuna.
Pošaljite prijatelju ovaj članak
